lunch
昼会席「浅の川」
昼のひととき、庭を眺めながら気軽に会席を。先付から水菓子まで、夜と同じ出汁で仕立てた全七品です。
浅野川のせせらぎと、ともに
加賀会席の老舗、澄乃井。
澄乃井Kanazawa Higashiyama · Japanese Kaiseki
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Information
- 2026.07.01文月の会席に献立が替わりました。鮎の塩焼きと加賀太きゅうりの椀をお出ししています。
- 2026.06.10お盆期間（8/13〜8/15）の御法要のお席は、お早めのご予約をお願いいたします。
水澄めば、味も澄む
Concept
一椀の出汁に、
加賀の季節を映す。
献立の始まりは、毎朝汲む井戸の水です。澄んだ水で引いた出汁に、近江町の魚、加賀野菜、山の恵みを合わせ、一品ずつ丁寧に仕立てます。改まったお席にも、大切な方との静かな一日にも。創業から変わらぬ会席のかたちで、お迎えいたします。
Our Principles
澄乃井の、三つの心得。
一 — Dashi
井戸の水で、出汁を引く。
屋号の由来でもある敷地の井戸から、いまも毎朝水を汲みます。利尻の昆布と枕崎の本枯節を、その日の椀に合わせて引き分ける。澄んだ一番出汁が、当店のすべての料理の礎です。
二 — Utsuwa
九谷と輪島に、盛る。
器は料理の着物と心得て、九谷焼の色絵、輪島塗の椀、大樋焼の鉢を献立ごとに選びます。先代から受け継いだ器も、金沢の若い作り手の器も、同じ棚に並びます。
三 — Ma
数寄屋の静けさを、守る。
お部屋はすべて庭に面した個室。障子ごしの光と、庭石を打つ雨の音だけが届きます。お席とお席の間合いをゆったり取り、話し声が交わらない静けさを保っています。
Kaiseki
季節の、会席仕立て。
dinner
夜会席「澄乃井」
その月の献立で組む、当店の本膳。椀物を要に、向付・焼物・炊き合わせと、加賀の季節をひと晩かけて巡ります。
celebration
特別会席「花鏡」
御祝・顔合わせ・大切な接待に。鯛の姿盛りと祝い肴を添え、献立から設えまで、お席の趣旨に合わせて誂えます。
Rooms & Garden
庭をかこむ、
四つの個室。
数寄屋造りの離れと本館に、庭を望む個室が四室。慶事のお集まりから、静かな法要のお席まで。人数とご趣旨に合わせて、お部屋をご用意いたします。
Q&A
よくあるご質問
ドレスコードは設けておりません。改まったお席のお客様が多いため、平服（スマートカジュアル）を目安にお越しいただくと安心です。
個室でしたらお子様連れでもご利用いただけます。お子様向けの御膳（¥3,300）もご用意しておりますので、ご予約時にお申し付けください。
ご予約時にお申し付けください。献立を調整してご用意いたします。当日のお申し出には対応いたしかねる場合がございます。
お食い初め・顔合わせ・長寿の御祝から御法要まで承ります。お席の設え・引出物・お土産のご相談も含め、お電話にてお問い合わせください。
申し訳ございませんが、送迎は承っておりません。金沢駅からはタクシーで約10分、周遊バス「橋場町」からは徒歩5分ほどです。
