Osaka Kitahama · Ristorante
日が暮れて、薪に火が入る。
八席だけの、イタリア料理店。
Scorri
Notizie
- 2026.07.01夏の献立に切り替わりました。淡路の鱧と焦がしトマトの一皿をご用意しています。
- 2026.06.108月の貸切（6〜8名様）のご相談を受付中です。お電話にてお問い合わせください。
Concept一枚のカウンターに、薪の火と八つの席。
献立はおまかせのコースがひとつだけ。毎夕、火床に樫の薪をくべ、その日の食材を炎と燠でゆっくり仕立てます。火が動き、香りが立ち、皿が仕上がっていく——その時間ごと味わっていただく店です。日暮れからの数時間を、どうぞお預けください。
火を焚き、皿を仕立てる
Il Nostro Stileヴェスプロの、三つの流儀。
01 — Fuoco
薪の火で、素材を語らせる。
厨房の主役は、樫と楢の薪が燃える一基の火床です。強い炎、静かな燠、立ちのぼる薫香。火加減はすべて料理人の手仕事で、肉も魚も野菜も、いちばん良い顔になる瞬間を見極めてお出しします。
02 — Otto Posti
八席だけの、特等席。
席はカウンターの八つだけ。すべての席が火床の正面です。薪の爆ぜる音、立ち上がる香り、皿が仕上がる手元。厨房の臨場感を隣を気にせず味わっていただくための、この席数です。
03 — Stagione
イタリアの技法で、大阪の季節を。
修業したピエモンテの技法を土台に、食材は大阪と近郊の市場から。泉州の野菜、明石の魚、猟期のジビエ。イタリア料理の骨格で、この土地の季節を一皿に写します。
Menu献立は、おまかせひとつ。
cena
おまかせコース
薪火の前菜から炭火のメインまで、全9品。夕暮れどきに始まり、およそ3時間かけて、その日いちばんの食材を順にお出しします。
pranzo
土曜の昼のコース
週にいちど、土曜の昼だけの短いコース。薪火の香りはそのままに、昼の光の中で気軽にお楽しみいただけます。
Spazio火を囲む、一枚板のカウンター。
店内にあるのは、楢の一枚板のカウンターと漆喰の壁だけ。装飾は薪の火に任せて、余計なものを置いていません。日が落ちるほどに店は少しずつ暗く、火は少しずつ明るくなります。
Domandeよくあるご質問
コースを約3時間かけてお出しする店のため、10歳以上のお子様からのご案内としております。ご家族での貸切のご相談は承ります。
ご予約時にお申し付けください。おまかせコースの内容を調整してご用意いたします。仕入れの都合上、当日のお申し出には対応できない場合がございます。
厳しい決まりはございません。なお薪の香りが衣服にほのかに残ることがございますので、上着はお預かりいたします。お気軽にお申し付けください。
ディナーは18時の一斉スタートです。まずはお電話にてご一報ください。コースの構成上、30分以上のご遅刻はお料理を一部省略してのご提供となる場合がございます。
6名様より店内貸切を承ります。土曜の昼・日曜のご相談も可能な日がございますので、お電話にてお問い合わせください。