Our Story
めぐりめぐって、
この一鍋に。
屋号の「廻」には、三つの巡りを込めました。季節の巡り、体の中の気血水の巡り、そしてお客様がまた巡り来てくださる縁の巡り。薬膳との出会いから十余年、遠回りもしましたが、その道のりのすべてが今の一鍋につながっています。神楽坂の路地の奥で、あなたの季節がまた巡ってくるのを、お待ちしています。
— About —
Our Story
屋号の「廻」には、三つの巡りを込めました。季節の巡り、体の中の気血水の巡り、そしてお客様がまた巡り来てくださる縁の巡り。薬膳との出会いから十余年、遠回りもしましたが、その道のりのすべてが今の一鍋につながっています。神楽坂の路地の奥で、あなたの季節がまた巡ってくるのを、お待ちしています。
Owner
Owner / 国際中医薬膳師
Ritsu Kazuki
東京生まれ。都内の会席料理店で十年修業したのち、体調を崩した家族のための食事づくりをきっかけに薬膳の道へ。成都の研修課程で学び、国際中医薬膳師を取得。帰国後は都内の薬膳料理店で料理長を務め、2021年に「廻」を開店。「効能より、まずおいしいこと」が信条。