— About —
店について
Our Story
Our Story
「ombra」は、
陰翳という名前。
オンブラ（ombra）は、イタリア語で「陰」「木かげ」を意味する言葉です。谷崎潤一郎が『陰翳礼讃』で書いたように、日本の美しさは、明るさよりも、ほのかな暗がりの中にあると私たちは考えています。灯りを落とし、余計な音を消したこの店で、一杯のグラスにだけ光を当てる。派手ではないけれど、確かに満たされる時間を——そんな願いを、この名前に込めました。先斗町の路地の奥で、今宵もちょうどよい暗さでお待ちしています。
Space
一枚板のカウンターに、
時間だけが流れる。
背後の棚に並ぶボトルの影、磨き込まれた真鍮のレール、手元を照らす小さな灯り。九席のカウンターは、マスターとの距離がちょうどよい近さに。何も語らずグラスを傾ける時間も、この席のためのものです。
Master
カウンターの、むこう側。
Master Bartender
霧島 玄
Gen Kirishima
京都生まれ。ホテルのメインバーで十年、クラシックカクテルとウイスキーの提供を学んだのち、独立。2016年、先斗町の小さな一室を借り受けて「Bar Ombra」を開く。「派手な一杯より、静かに旨い一杯を」が信条。カウンターの内側から、お客様の夜の速度に合わせてグラスを差し出すことを、いちばんの仕事と考えている。
- 2006年 ホテルのメインバーにて研鑽（10年）
- 2013年 国際バーテンダー技能競技会 入賞
- 2016年 「Bar Ombra」開店