Pizza Napoletana!
薪窯からテーブルへ、90秒。
今日もアツアツ、ナポリピッツァ。
Scroll
News
- 2026.07.01夏限定「湘南しらすと大葉のビアンカ」はじめました。テイクアウトもできます。
- 2026.06.10毎月第3火曜はお休みをいただきます。7月は21日（火）が定休日です。
Buon Appetito!
窯の火のまわりに、
Concept
窯の火のまわりに、
今日もにぎやかな食卓。
イタリア産の粉を毎朝こねて、薪窯で一気に焼き上げる。ヴィヴァーチェのピッツァは、それだけの、まっすぐなナポリピッツァです。家族の誕生日も、部活帰りの腹ぺこも、ひとりのランチも。窯の火のまわりで、どうぞ気取らずに。
Our Style
ヴィヴァーチェの、三つのじまん。
01 — Dough
生地は毎朝、店でこねる。
イタリア産小麦粉と塩、酵母、水だけ。前日から低温でゆっくり発酵させた生地は、耳までふんわり、香ばしく焼き上がります。余った生地は翌日に持ち越しません。
02 — Oven
薪窯450度、焼き時間は90秒。
ナポリから届いた薪窯で、一枚ずつ一気に焼き上げます。外はパリッと、中はもっちり。焼きたてのいちばんおいしい瞬間を、そのままテーブルへ運びます。
03 — Table
子どもも常連も、みんなの食卓。
ベビーカーのまま入れる通路と、取り分け用のお皿、お子様椅子をご用意しています。ピッツァを真ん中に、わいわいシェアするのがヴィヴァーチェ流です。
Pickup
まずはこれ、自慢の窯焼き。
margherita
マルゲリータ
トマト、モッツァレラ、バジル。ナポリピッツァの原点にして、当店いちばんの人気者。まずはこの一枚から始めてください。
lunch
ランチセット
お好きなピッツァに、湘南野菜のサラダとドリンクが付きます。窯焼きピッツァのランチを、毎日の定番に。
Space
窯の火が見える、
オレンジ色の店内。
席に着くと、正面に薪窯。ピッツァが窯の中でふくらむまでを、子どもたちが特等席で眺めています。壁のタイルと椅子の色は、修業したナポリの下町のお店から借りてきました。
Q&A
よくあるご質問
大歓迎です。お子様椅子・取り分け皿をご用意しており、ベビーカーのままご案内できるお席もございます。お子様向けに半分サイズのピッツァも焼けますので、お気軽にお申し付けください。
お電話にて承ります。平日はご予約なしでもご案内できることが多いですが、週末の夜と祝日は混み合うため、ご予約がおすすめです。
ピッツァは全品お持ち帰りいただけます。お電話いただければ、ご来店の時間に合わせて焼きたてをご用意します。窯から出して10分以内が、おいしさの目安です。
小麦・乳製品を使うメニューが中心のため対応しきれない場合もありますが、トッピングの変更などできる限り調整いたします。ご予約時にご相談ください。
ドルチェにメッセージを無料でお入れします（前日までにご予約ください）。貸切は15名様から、平日夜を中心にご相談を承ります。
Reservation
ご予約・テイクアウトのご注文
週末の夜は混み合います。お席のご予約と、テイクアウトの焼き上がり時間のご指定は、お電話が確実です。
もちろん、ふらっとお立ち寄りも大歓迎です。