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お料理・お献立
その日の仕入れで組み立てる、おまかせのコース仕立て。季節の一皿を、静かな時間とともに。
Course
おまかせの、コース仕立て。
dinner
おまかせコース
その日の仕入れで組み立てる、全8品のおまかせ。アミューズから小さなデザートまで、季節の物語をひと晩かけてお楽しみいただきます。
lunch
ランチコース
当店を知っていただくきっかけに。前菜からデザートまで、ディナーと同じ丁寧さで仕立てた昼の全5品です。
その日の、一皿。
Oshinagaki
本日のお品書き
ディナーコース
Dinner Course
その日の仕入れで献立を組み立てるため、内容は毎日変わります。以下は仕立ての一例です。
おまかせコース（全8品）おすすめ
¥13,200税込
アミューズ／前菜二品／魚料理／口直し／肉料理／チーズまたは小さな一皿／デザート／小菓子とコーヒー
約2時間半
ショートコース（全6品）
¥9,900税込
お時間の限られた日に。おまかせと同じ仕入れから、要所を絞って仕立てます。
約2時間
ランチコース
Lunch Course
昼は気軽に、けれど手は抜かずに。前菜からデザートまでの全5品です。
ランチコース（全5品）人気
¥5,500税込
前菜二品／魚または肉料理／デザート／小菓子とコーヒー
約1時間半
アニバーサリーランチ（全6品）
¥7,700税込
記念日のお昼に。乾杯のグラスシャンパンとメッセージ入りデザートを添えて。
要予約（2日前まで）
お飲みもの
Wine & Drinks
料理に寄り添う自然派ワインを中心に、京都の日本酒も少しだけ。
グラスワイン（白・赤）
¥1,100〜税込
ペアリング（3杯）
¥4,400税込
コースの流れに合わせてソムリエが選ぶ3杯です。
ノンアルコールペアリング（3杯）
¥3,300税込
お茶や果実で仕立てた、お酒を召し上がらない方のための3杯。
仕入れ便り
From the Market
今朝の、市場から。
献立は、その日の仕入れで決まります。料理人が市場で選んだ食材を、月ごとの覚え書きに。お品書きにない一皿も、この便りの中に。
- 水無月 淡路の鱧が良い顔を。骨切りして、賀茂なすと椀に仕立てています。梅肉を少しだけ。
- 文月 丹波の枝豆と、明石の穴子。夏野菜のグリルに、香ばしい焦がしバターを添えて。
- 葉月 高原のとうもろこしを冷たいスープに。鮎は炭火で、蓼の香りとともに。